Les Prix Gastronomie 2018/19 ont remporté un grand succès. Découvrez en avant première les résultats du Prix Caviar. 

Deux beaux accords gastronomiques sont ressortis, deux rhums blancs. Des accords faciles ? "Pas vraiment" selon nos jurés. 

Toutes sortes d'accords sont possibles à la première condition d'éliminer la dominante sucrée, puis de privilégier des rhums puissants, riches, et très aromatiques avec une préférence sur des rhums purs, floraux, minéraux, fruités mais sec. Ces règles d'or concernent les rhums blancs, vieux, arrangés. 

Le caviar de part sa puissance, son gras naturel accroche le palais, il est nécéssaire de lui trouver un allié aromatique et de ne surtout pas vouloir le bousculer, lui qui est si fragile et précieux. 

Les jurés chefs, Meilleurs Ouvriers de France, barman, dégustateurs ont pris un immense plaisir à la découverte de la dégustation, sans demi-mesure, les choix se sont orientés vers... (Cliquez sur l'icône image ci-dessus) 

Clin d'œil : 600 grammes de caviar REYNAUD ont été nécessaire pour les dégustations