Tiramisu glacé au rhum Isautier

Tiramisu glacé au rhum Isautier
yazid ichemrahen Tiramisu glacé au rhum Isautier ISAUTIER Café Vanille

En accompagnement de ce dessert glacé, vous pouvez également servir un "pousse café" au rhum Isautier Café Vanille.

L'accord parfait
Ingredients

Temps de préparation : 15 min 
Temps d'attente : 6 h

Séparer les blancs des jaunes.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le mascarpone et bien mélanger. Dans un récipient, préparer un café très opaque et ajouter le rhum Isautier café vanille.

Monter les blancs en neige. Incorporer le mélange dans la préparation au mascarpone.

Dans un moule : procéder par couche, déposer les boudoirs trempés dans le café/rhum. Tasser.
Déposer ensuite la préparation.
Puis déposer à nouveau les boudoirs imbibés.
Verser le reste de la crème et tasser à nouveau.

Astuce de Yazid Ichemrahen : 
Choisissez des boudoirs de qualités et imprégnez-les avec un café très concentré pour soutenir l'intensité du tiramisu.Laissez votre tiramisu 6h environ au congélateur, à sa sortie ajoutez sur le dessus du chocolat en poudre amer.

Dressage :
Soupoudrer de chocolat en poudre.

Preparation