Madeleines au café

Madeleines au café
jonathan wahid Madeleines au café CHATEL Caramel au beurre salé

La madeleine un rien beurré, trouve avec ce rhum arrangé caramel au beurre salé une pointe de douceur. Le café vient casser les deux saveurs majeures (sucré et salé) pour apporter en finale sa très légère touche amère.

L'accord parfait
Ingredients

Pâte :

Faites fondre le beurre au micro-ondes (puissance minimum). Laissez-le refroidir.

Dans un cul de poule, cassez les oeufs entiers, à la main, battez-les au fouet jusqu'à obtention d'une fine mousse, ajouter le sucre, mélangez, puis ajouter la farine et la levure. Grattez la vanille. Incorporez le beurre fondu, le café expresso. 

Remplissez les moules au 3/4, et enfournez à 200°C et laissez cuire 12 min. Démoulez tiède.

Dressage :
Servez les madeleines encore tièdes

Preparation