Guacamole, poitrine fumée

Guacamole, poitrine fumée
Guacamole, poitrine fumée L'ARRANGÉ Orange-passion

La touche exotique apportée par le rhum L'arrangé Orange Passion relève la guacamole de manière remarquable. Accord original !

L'accord parfait
Ingredients

Préchauffez le four à 200°C
Faites griller les tranches de poitrine fumée.
Récupérez la chair de l’avocat à l’aide d’une cuillère. Écrasez-la grossièrement à la fourchette en incorporant le jus d'orange et un filet de citron, d'huile d'olive, l’oignon rouge finement haché.
Salez et relevez par 3 à 4 gouttes de Tabasco.

Dressage
Servez la guacamole et trempez les tranches de poitrines fumées dans la préparation d'avocat.

Preparation